tag:blogger.com,1999:blog-68496898368396208512023-11-16T07:03:17.331-08:00Verliefd op CookingAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/06275169088063962822noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-6849689836839620851.post-55680922207451103242013-04-28T03:56:00.000-07:002013-04-28T03:56:08.771-07:00Wytrawne muffiny<div style="text-align: center;">
Muszę wam się przyznać, że dziś w moje ręce wpadła pewna gazeta "Smaki Życia". Co prawda nie widziałam jej nigdy wcześniej w sklepach i informacji na jej temat jeszcze nie wyszukiwałam, ale muszę wam powiedzieć, że jest bardzo ciekawa. Ta ciekawość dotyczy głównie przepisów, które wpadły mi w oko. Oto jeden z nich, który podbił moje serce. Z pewnością nie ostatni raz pojawi tu się przepis z ów magazynu :)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHzn83AfSYhCiDqlHTUbUspDTrECDQ0CFSfXlPOcYgJEGU7E9aHuE8wWGE7_H2JtPv3OKc3aH9y-x5y0V8j5WXdDG5TQAicfRYTYwcR3_ska9j_FKAkfdm4jsLavqkEGCjWBP3pYG5lEo/s1600/DSC_0374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHzn83AfSYhCiDqlHTUbUspDTrECDQ0CFSfXlPOcYgJEGU7E9aHuE8wWGE7_H2JtPv3OKc3aH9y-x5y0V8j5WXdDG5TQAicfRYTYwcR3_ska9j_FKAkfdm4jsLavqkEGCjWBP3pYG5lEo/s400/DSC_0374.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Składniki:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">100g świeżych liści młodego szpinaku</li>
<li style="text-align: left;">100g boczku wędzonego</li>
<li style="text-align: left;">1 łyżka oleju</li>
<li style="text-align: left;">50g twardego serca, długo dojrzewającego np. cheddar</li>
<li style="text-align: left;">1 jajko</li>
<li style="text-align: left;">50g masła</li>
<li style="text-align: left;">100ml mleka</li>
<li style="text-align: left;">110g mąki</li>
<li style="text-align: left;">1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia</li>
<li style="text-align: left;">1/4 łyżeczka soli</li>
<li style="text-align: left;">szczypta gałki muszkatołowej</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
Przygotowanie:</div>
<div style="text-align: left;">
<ol>
<li> W garnku zagotuj wodę. Liście szpinaku przepłucz pod bieżącą wodą na durszlaku. Przełóż szpinak do wrzątku i blanszuj przez ok. 1 minutę. Przelej ponownie na durszlak i zahartuj zimną wodą. Dłonią bardzo mocno odciśnij wodę.</li>
<li>Boczek pokrój w kosteczkę i podsmaż na rozgrzanym oleju. Ser pokrój lub pokrusz na nieduże kawałki. Przygotuj formę na 6 dużych mufinek- wyłóż papilotkami do pieczenia bądź wysmaruj masłem i oprósz mąką.</li>
<li>W garnuszku rozpuść masło i pozostaw do ostudzenia</li>
<li>W osobnej misce wymieszaj składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową. W drugiej misie rozkłóć jajko i cały czas ubijając, dodawaj: ostudzone masło oraz na zmianę po trochu mąki i mleka ( aż zużyjesz wszystko). Na koniec wymieszaj boczek, szpinak i 2/3 sera.</li>
<li>Masę przełóż do foremek. Posyp wierzch pozostałym serem. Piecz ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. C, aż muffinki się zezłocą, a patyczek włożony w środek będzie czysty. </li>
</ol>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06275169088063962822noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6849689836839620851.post-21565075716954705902013-04-04T07:56:00.000-07:002013-04-04T07:56:32.314-07:00Pappardelle alla boscaiola<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tak, dzisiaj postawiłam na makaron. Jestem zdecydowanie od niego uzależniona. Poniższy przepis znalazłam u jednego z moich ulubionych włoskich wzorców- Gino D'acampo, aczkolwiek musiałam go nieco zmodyfikować po swojemu :)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpn0QM4Cc9tDpg3b3l47Oa-uMqOsdnMlA7qqtUCDALEpfVTrZo6Kes3qYohD_1rqyDD7zH9QoGRIq8rK-K-i91Gzf3U8Ifmfl4hWAUQW01asvUydJ21nC5Vandai3zKzFY6XZyCjzkRyM/s1600/DSC_0168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpn0QM4Cc9tDpg3b3l47Oa-uMqOsdnMlA7qqtUCDALEpfVTrZo6Kes3qYohD_1rqyDD7zH9QoGRIq8rK-K-i91Gzf3U8Ifmfl4hWAUQW01asvUydJ21nC5Vandai3zKzFY6XZyCjzkRyM/s320/DSC_0168.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Przepis na 4 porcje:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Składniki:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Oliwa oraz margaryna (ew. masło)</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 duża biała cebula, pokrojona w kostkę</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostke</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200g pieczarek, pokrojonych plasterki ( świetnie nadają się również pieczarki kasztanowate, czyt. brązowe)</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 puszki (po 400g) pomidorów koktajlowych ( można dodać również świeże, bądź połączyć zarówno koktajlowe ze świeżymi)</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150ml śmietany kremówki</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500g makaronu pappardelle ( szerokie wstążki)</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">posiekana natka pietruszki</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sól, pieprz, vegeta</span></li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">* Opcjonalnie świeżo starty parmezan</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Przepis:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1) Rozgrzej oliwę na patelni, wrzucić pokrojoną pierś z kurczaka, przypraw do smaku vegetą. Po usmażeniu przełóż do oddzielnej miseczki</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2) Rozgrzej ok 2 łyżek margaryny/ masła na patelni. Zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodaj pieczarki, poczekaj aż woda z pieczarek odparuje. Dodaj usmażoną wcześniej pierś z kurczaka a następnie dodaj pomidory z puszki (bądź świeże, pokrojone w ósemki) i dobrze wymieszaj. Gotuj przez przykrycia ok 8 minut, mieszając co 2 minuty. Następnie zmniejsz ogień, dodaj śmietanę po czym dopraw do smaku solą oraz pieprzem. ( Dodam że odpowiednie przyprawienie zajmuje trochę czasu, bowiem z początku sos może wydawać się słodkawy ze względu na śmietanę). Podgrzewaj jeszcze przez 3 minuty. Po zdjęciu z ognia dodaj natkę pietruszki i wymieszaj. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3) Ugotuj makaron al dente wg. przepisu na opakowaniu. Po odcedzeniu ( błagam nie przelewajcie makaronu godzinami zimną wodą, największy błąd typowego Polaka ! :) ) dodaj makaron do sosu i dokładnie wymieszaj. Opcjonalnie możesz posypać startym parmezanem. Smacznego !</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06275169088063962822noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6849689836839620851.post-3545364280053335452013-03-25T08:43:00.000-07:002013-03-25T08:43:00.002-07:00Tarta ze szpinakiem i lososiem. <br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zgrzeszyłabym, gdyby moją pierwszą propozycją nie byłoby danie zawierające szpinak. Z czasem będziecie mogli się przekonać, że jest to druga rzecz dla jakiej zwariowałam tuż po makaronie. Dlatego też dzisiaj zamierzam podzielić się z Wami moim ulubionym, sprawdzonym przepisem na tartę ze szpinakiem i łososiem :)</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNn0QPj8iJIMfpLngVr9r9I93oiIYvJrJVTXVJtPjPl-RWCtonEO1C248I0pj0YB46DvshlfJzCQSOPbaPC7UuTvzaIKYQMjhhxdUfZwfYhbDBXgtJRb50a1QVMsu7iOOsL_Zy94ZsezI/s1600/tarta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNn0QPj8iJIMfpLngVr9r9I93oiIYvJrJVTXVJtPjPl-RWCtonEO1C248I0pj0YB46DvshlfJzCQSOPbaPC7UuTvzaIKYQMjhhxdUfZwfYhbDBXgtJRb50a1QVMsu7iOOsL_Zy94ZsezI/s320/tarta.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Składniki:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ciasto:</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200g mąki </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100g masła</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 jajka </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">szczypta soli</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Nadzienie:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 mała cebula</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ząbki czosnku</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300g świeżeko szpinaku</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 jajka</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250ml śmietanki 30%</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150g koziego serka</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150g łososia</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">przyprawa: vegeta</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ciasto: </b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1)</b> Posiekaj mąkę z masłem, jajkami i solą. Dolej trochę wody (tyle, ile wchłonie ciasto).</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zagnieć i odłóż na 30 minut do lodówki. Po wyjęciu szybko rozwałkuj na placek grubości 0,5cm.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2)</b> Nagrzej piekarnik, posmarowaną masłem foremkę do tarty wyłóż ciastem i ponakłuwaj widelcem, by podczas pieczenia nie spuchło. Piecz 15 min w temp. 200 st. C.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Farsz:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1)</b> Na rozgrzanym w garnku maśle zeszklij drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodaj do nich sparzony wrzątkiem szpinak i przesmarz całość przez 3-4 min. Dodaj płaską łyżeczkę przyprawy Vegeta. Odstaw na kilka minut do ostygnięcia</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2)</b> W miesce wymieszaj rozbite jajka, śmietanę, ser kozi i pokrojonego w małe kawałki łososia. Masę połącz w garnku wraz ze szpinakiem. Możesz doprawidź wedle uznania solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>3)</b> Nadzienie wlej do podpieczonego ciasta. Wstaw do piekarnika, zmniejszając wcześniej temperaturę do 180st. C. i piecz 25 minut. </span><br />
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06275169088063962822noreply@blogger.com0