Zgrzeszyłabym, gdyby moją pierwszą propozycją nie byłoby danie zawierające szpinak. Z czasem będziecie mogli się przekonać, że jest to druga rzecz dla jakiej zwariowałam tuż po makaronie. Dlatego też dzisiaj zamierzam podzielić się z Wami moim ulubionym, sprawdzonym przepisem na tartę ze szpinakiem i łososiem :)
Składniki:
- Ciasto:
- 200g mąki
- 100g masła
- 2 jajka
- szczypta soli
Nadzienie:
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300g świeżeko szpinaku
- 2 jajka
- 250ml śmietanki 30%
- 150g koziego serka
- 150g łososia
- przyprawa: vegeta
Ciasto:
1) Posiekaj mąkę z masłem, jajkami i solą. Dolej trochę wody (tyle, ile wchłonie ciasto).
Zagnieć i odłóż na 30 minut do lodówki. Po wyjęciu szybko rozwałkuj na placek grubości 0,5cm.
2) Nagrzej piekarnik, posmarowaną masłem foremkę do tarty wyłóż ciastem i ponakłuwaj widelcem, by podczas pieczenia nie spuchło. Piecz 15 min w temp. 200 st. C.
Farsz:
1) Na rozgrzanym w garnku maśle zeszklij drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodaj do nich sparzony wrzątkiem szpinak i przesmarz całość przez 3-4 min. Dodaj płaską łyżeczkę przyprawy Vegeta. Odstaw na kilka minut do ostygnięcia
2) W miesce wymieszaj rozbite jajka, śmietanę, ser kozi i pokrojonego w małe kawałki łososia. Masę połącz w garnku wraz ze szpinakiem. Możesz doprawidź wedle uznania solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
3) Nadzienie wlej do podpieczonego ciasta. Wstaw do piekarnika, zmniejszając wcześniej temperaturę do 180st. C. i piecz 25 minut.